Ook als je zuinig moet zijn kun je het er lekker zuinig en gezond van nemen op een manier die het milieu niet belast. In het boek maakt Margje Vlasveld van de Alternatieve Konsumentenbond de lezer wegwijs in de milieubewuste en gezonde keuken. Ze geeft tal van handige tips die helpen om betaalbaar en toch verantwoord te koken. Wie voordelig wil eten kan bij de keuze van het menu het beste rekening houden met het seizoen. De recepten in dit boek laten zien hoe smakelijk en verrassend dat kan zijn.